تُعتبر التغذية الجيدة مهمة لمرضى سرطان الرئة، حيث يمكن أن يساعد تناول الأنواع والكميات الصحيحة من الأطعمة على الشعور بالتحسن وتقليل فرص الإصابة بالعدوى، كما أنه خلال فترة العلاج، يعاني الكثير من المصابين بسرطان الرئة من سوء التغذية، نتيجة عدم حصولهم على الكمية أو الجودة المناسبة من العناصر الغذائية أو السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم، وسنتحدث في هذا المقال عن أفضل وأسوأ الأكلات لمرضى سرطان الرئة.[١]
أفضل الأكلات لمرضى سرطان الرئة
قد لا يكون تناول أطعمة أو مكملات غذائية معينة وسيلة لعلاج السرطان، ولكن اتباع نظام غذائي غنيّ بالعناصر الغذائية المفيدة يمكن أن يساعد مرضى سرطان الرئة على الشعور بتحسن أثناء فترة العلاج، مما يمكنهم من تحمّل العلاج بشكل أفضل وزيادة فرص قدرتهم على محاربة السرطان، ويُمكن ذكر أفضل الأكلات لمرضى سرطان الرئة على النحو التالي:[٢]
- الخضروات: حيث وُجِد أن تناول الخضروات، وخاصةً الخضار الورقية، يساعد على تخفيف خطر الإصابة بسرطان الرئة بين المدخنين الحاليين.[٣]
- الحبوب الكاملة: يحتاج المصاب بسرطان الرئة إلى الكربوهيدرات للمساعدة في الحفاظ على طاقته، لذلك يُنصح بالحصول على الكربوهيدرات من مصادر الحبوب الكاملة، وتجنب استهلاك الكربوهيدرات المكررة، وتشمل خيارات الحبوب الكاملة المناسبة لمرضى سرطان الرئة ما يلي:[٤]
- الخبز الأسمر.
- حبوب الشوفان.
- المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.
- الأرز البني.
- الشاي الأخضر: حيثُ وجد أن الشاي الأخضر يحتوي على بعض خصائص مضادات الأكسدة والتي تزيد من فعالية العلاج الكيميائي.[٥]
- الدهون الصحية: يحتاج جسم الإنسان للحصول على قدر كافٍ من الدهون، ولكن ينبغي الانتباه إلى استهلاك الأنواع الصحية منها، حيث تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية في تعزيز صحة الدماغ والجهاز العصبي، كما تساعد على تقليل الالتهابات في الجسم، ويمكن الحصول على الدهون الصحية من خلال تناول الأطعمة التالية:[٤]
- الأفوكادو.
- المكسرات.
- الحبوب.
- زيت الزيتون.
- الكركم: والذي يحتوي على مادة الكركمين (بالإنجليزية: Curcumin)، حيث وجدت بعض الأبحاث أن مادة الكركمين تساعد على تثبيط قدرة الخلايا السرطانية على الانتشار في الرئة، كما أن له خصائص مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، ومعززة للمناعة، بالإضافة إلى قدرته على تسهيل عملية موت الخلايا السرطانية (بالإنجليزية: Apoptosis)، وقدرته على جعل الأورام السرطانية تتأثر بالعلاجات الكيميائية والإشعاعية بشكلٍ أكبر.[٥]
- الزنجبيل: يحتوي الزنجبيل على مركب حيوي قد يساعد في الحد من نمو السرطان، حيث يقلل بذلك خطر انتشار الخلايا السرطانية إلى مناطق أخرى في الجسم.[٥]
الأطعمة التي يجب تجنبها
يُنصح مرضى سرطان الرئة عادةً بتجنب بعض الأطعمة، والتي تشمل ما يلي:[٣]
- اللحوم الحمراء: حسب دراسة أجراها المعهد الوطني للسرطان في ميلان، فإن المرضى الذين يتناولون اللحوم الحمراء مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا لديهم معدلات تكرار الإصابة بالسرطان أعلى من أولئك الذين يتناولون حمية البحر الأبيض المتوسط.[٣]
حمية البحر الأبيض المتوسط هي نظام غذائي غني بالخضروات، والفواكه، والأسماك، والبقوليات، والمكسرات، والفول، والحبوب، والدهون غير المشبعة، مثل زيت الزيتون، ويشمل كمية قليلة من اللحوم، ومنتجات الألبان."What is a Mediterranean diet?"، <i>http://www.nhs.uk</i>، اطّلع عليه بتاريخ 11/6/2021. Edited </ref>' data-html="<div style='line-height: 0.3;'> <i class="fas fa-pencil-alt edit-ref" style='position: absolute;right:13px;top:5px;cursor: pointer;'></i> <i class="fas fa-times-circle close-ref" style='position: absolute;left: 2px;top: 2px; cursor: pointer;word-break: break-word;' data-id='13cab575_c75c_40f8_82e8_a6b212ff1864'></i> <span class="reference-text"> <a rel="nofollow" class="external text" target="_blank" style='word-break: break-word;display:block;line-height: normal;' href='https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/what-is-a-mediterranean-diet/'>What is a Mediterranean diet?</a> <p> اسم الموقع:nhs</p> <p>اطّلع عليه بتاريخ <br> 11/6/2021</p> </span></div>" data-value="[مرجع]" data-type="website" data-website="http://www.nhs.uk" data-ebook="" data-book="" data-editor-class="editor-1" contenteditable="false">[مرجع]
- منتجات الألبان غير المبسترة: ينصح بتجنب تناول الحليب الخام أو منتجات اللبن غير المبسترة، والتي قد تشمل الزبادي، وبعض أنواع الأجبان، حيث يحتوي الحليب الخام على بكتيريا ضارة؛ بما في ذلك الإشريكية القولونية (بالإنجليزية: E. coli)، والليستيريا (بالإنجليزية: Listeria)، والسالمونيلا (بالإنجليزية: Salmonella).[٦]
- اللحوم الباردة: ينصح بتجنب المأكولات الباردة الجاهزة مثل السلامي غير المطبوخ والجاف، أو سلطات اللحوم الجاهزة التي يمكن أن تحتوي على بكتيريا الليستيريا.[٦]
- الحلويات والسكريات المضافة: حيث تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من السكر والتي تعد ذات فوائد غذائية قليلة، ويُوصى باستبدال هذه الأطعمة بأنواع أخرى ذات قيمة غذائية عالية.[٧]
ينبغي على مرضى سرطان الرئة تجنب التدخين والامتناع عن شرب الكحول، ويفضّل عدم استخدام المكمّلات الغذائية إلا بعد استشارة الطبيب المختص.Object"/>' data-html="<div style='line-height: 0.3;'> <i class="fas fa-pencil-alt edit-ref" style='position: absolute;right:13px;top:5px;cursor: pointer;'></i> <i class="fas fa-times-circle close-ref" style='position: absolute;left: 2px;top: 2px; cursor: pointer;word-break: break-word;' data-id='1b191494_5eb8_4b2b_b001_cb04047fe230'></i> <span class="reference-text"> <a rel="nofollow" class="external text" target="_blank" style='word-break: break-word;display:block;line-height: normal;' href='https://www.webmd.com/lung-cancer/features/foods-avoid-lung-cancer'>Foods to Avoid With Lung Cancer</a> <p> اسم الموقع:webmd</p> <p>اطّلع عليه بتاريخ <br> 11/6/2021</p> </span></div>" data-value="[مرجع]" data-type="reuse" data-website="" data-ebook="" data-book="" data-editor-class="editor-1" contenteditable="false">[مرجع]
كيف يمكن تحضير الطعام بطريقة صحية لمرضى سرطان الرئة؟
يؤدي علاج مرض السرطان إلى إضعاف جهاز المناعة مما يعرض المريض لخطر أكبر للإصابة بالعدوى، كما قد يؤدي السرطان وعلاجه إلى شعور المريض بفقدان الشهية؛ مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن، ولتقليل احتمالية حدوث هذه المضاعفات، يُنصح مرضى سرطان الرئة باتباع العادات الصحية التالية عند تحضير الطعام:[٢]
- غسل اليدين جيدًا قبل الأكل.
- غسل الفواكه والخضروات جيدًا.
- التعامل بعناية مع اللحوم النيئة، والأسماك، والدواجن، والبيض.
- تنظيف جميع الأشياء التي لمست اللحم النيء.
- طهي الطعام على درجات حرارة مناسبة وشرب المشروبات المبسترة.
- تخزين الطعام في درجات حرارة منخفضة لتقليل نمو البكتيريا (أقل من 5 درجات مئوية).
- تجنُّب الأطعمة التي قد تكون ملوثة بالبكتيريا مثل السوشي أو اللحوم غير المطبوخة.
- تجنُّب شرب المياه الملوثة والتأكد من مدى نقائها عن طريق الجهات المعنية إن لزم ذلك.
- تجنُّب شرب الكثير من السوائل قبل الأكل، حيث يمكن ذلك أن يقلل من الشهية وزيادة الشعور بالشبع.[٨]
- تجنُّب تناول أي أطعمة تفسد بسهولة بعد أن حُفِظت في درجة حرارة الغرفة لمدة تزيد عن ساعتين.[٦]
- تجنُّب تناول بقايا الطعام التي بقيت في الثلاجة لأكثر من 3 أيام.[٦]
- تجنُّب تذويب الأسماك، أو اللحوم، أو الدواجن المجمدة بوضعها على الطاولة، إنما ينبغي تذويب الطعام المجمد في الثلاجة أو في الماء البارد الذي يتم تغييره كل فترة.[٦]
المراجع
- ↑ "5 Healthy Habits That Help You During Lung Cancer Treatment", hopkinsmedicine, Retrieved 11/6/2021. Edited.
- ^ أ ب "Nutrition and Lung Cancer Treatment", lung, Retrieved 11/6/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Food for Thought: Can Diet Play a Role in Lung Cancer?", uchealth, Retrieved 11/6/2021. Edited.
- ^ أ ب "Best Foods for Lung Cancer", webmd, Retrieved 11/6/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Lung Cancer Fighting Foods", verywellhealth, Retrieved 11/6/2021. Edited.
- ^ أ ب ت ث ج "Foods to Avoid With Lung Cancer", webmd, Retrieved 11/6/2021. Edited.
- ↑ "Lung Cancer", pearlpoint, Retrieved 11/6/2021. Edited.
- ↑ "Eating well", roycastle, Retrieved 11/6/2021. Edited.
